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2013年8月30日 (金)

久しぶりに美味いそばに遭遇!

       ―蕎麦 椎葉―

昨28日は、麹町で会議があったので、その近くで食事をしようと、店を物色していました。

すると、会議場所の「ルポール麹町」の隣りに、「椎葉」という宮崎料理と手打ちそばの店がありました(注1)

宮崎が「第2の故郷」の亀さんとしては、入らないわけにはいきません。13082801dsc_0025

昼メニューとしては、色々な蕎麦が用意されていますが、ダイエット中の亀さんは、田舎(椎葉そば・850円)を注文しました。

蕎麦粉は、宮崎県の椎葉村(注2)から取り寄せているそうです。

椎葉村や諸塚村などの東臼杵郡では焼畑農法で、その畑で蕎麦が栽培されています。

田舎(椎葉そば)は、挽きぐるみ中太打ちで、普通のそばよりも太く、歯ごたえがあります。

色は黒めで、噛んで食べることによりそばの甘み、香りを楽しむことができるということなので、言われるとおり、よく噛んで食べると、なかなか美味い蕎麦でした。ゆっくり味わいながら、食べました。13082802dsc_0026

そして、食べ終わる頃、そば湯がしゃれた器に入れて、運ばれてきました。普通の蕎麦屋さんよりも、濃いそば湯でしたが、美味いそば湯でした。

久しぶりに美味しい蕎麦でした。(記入者:亀さん)

追記:ところで、帰り際、店員さんに「経営者は椎葉村の出身ですか?」と尋ねましたところ、その答は、「そうです。日南です。」でした。

亀さんは、???で、「日南市だったら、県南では…。」と畳み掛けると、

その答は、「椎葉村ではないんですが、椎葉村の観光大使です。」と。

調べてみると、観光大使第一号のようです(注3)

(注1)宮崎郷土料理店「椎葉」:http://www.shiiba-hirakawacho.com/http://r.gnavi.co.jp/a156301/

(注2)椎葉村のHP:http://www.vill.shiiba.miyazaki.jp/

(注3)広報「しいば」2009年5月号:http://www.vill.shiiba.miyazaki.jp/cms/media/1/kouhou-667.pdf#search='%E6%A4%8E%E8%91%89%E6%9D%91+%E8%A6%B3%E5%85%89%E5%A4%A7%E4%BD%BF'

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