江戸の老舗で昼食

　　　　―嘉永三年創業の割烹・嶋村―

亀さんは、金曜日は職場の近くの日本橋の飲食店で昼食を摂っています。

職場の仲間と一緒に、毎週１軒ずつ、行ったことのない店を片っ端に回って、食べ歩いているのです。

昨日は、嘉永３年創業の「割烹　嶋村」にしました（注１）（注２）。

店に入ってみると、店の壁に文久元年の「魚盡見立」番付が飾ってありました。

亀さんが入った店が、勧進元の一つの「数寄屋町　嶋村」として記載されています。

亀さんは、最近読んだ石川英輔著「大江戸しあわせ指南」（小学館１０１新書）の９５ページにもほぼ同様の見立番付が掲載されたことを思い出しました（注３）。

その本の説明によると、その中央に書かれた店は別格の高級店で、なかでも勧進元の「八百善」、「嶋村」などは超々高級店だというのです。

夜のメニューを見ると、相当な値段の店でしたが、昼のメニューはサラリーマンにとって手頃な値段でした。

亀さんは、９００円の日替わり定食にしました。

この日の日替わり定食は、白身魚のフライとメンチカツでしたが、牛蒡の白和え、香の物、味噌汁が付きました。

料理自体は、割烹の料理ではありませんが、牛蒡の白和えや味噌汁やご飯はとても美味しく、老舗割烹としてランチにも手を抜かないという、店の意気を感じました。

何かの機会があれば、夜来てみたいナー！（記入者：亀さん）

（注１）まち日本橋トップ>日本橋を愉しむ>名店のごはん>割烹　嶋村：http://www.nihonbashi-tokyo.jp/enjoy/gourmet/201104/

（注２）ぐるなび>嶋村：http://r.gnavi.co.jp/g202500/

（注３）石川英輔著「大江戸しあわせ指南」：http://www.shogakukan.co.jp/books/detail/_isbn_9784098251414